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Ganache chocolat noir, crumble cacao, clémentines et grenade

Ingrédients :  Ganache :  100g chocolat noir 100g + 200g de crème liquide 30% de matière grasse  Crumble :  75g de farine  75g de sucre  75g de beurre  15g de Lire la suite…

Par Emilie, il y a 4 mois10 mars 2022
Accord disque & vin

Les Mystères de Lorient et Gentil Monstre

l’accord disque et vin du mois de février, retour sur l’album Les Mystères de Lorient Remix du Duo parisien Il est Vilaine composé de Simon Says et Florent Froissard.

Par Jeremie, il y a 5 mois8 février 2022
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Le domaine des Ardoisières

Le domaine des Ardoisières a été créé en 1997 sous l’impulsion de Michel Grisard (également Prieuré Saint Christophe), qui souhaitait faire revivre le vin sur les Côteaux de Cévins. En Lire la suite…

Par Paul, il y a 5 mois3 février 2022
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Porc Belly, purée de patates douces, pleurotes, marrons et échalotes crispy

Poitrine de cochon Thym, romarin et autres herbes aromatiques 3 oignons 2 carottes 1 demi fenouil Une tête d’ail et 2 gousses Vin Rouge Patates douces Vin Blanc Vinaigre de Lire la suite…

Par Josh, il y a 6 mois6 janvier 2022
Accord disque & vin

Les Ardoisières et Bernardino Femminielli

Pour le premier accord de l’année, nous avons choisi le superbe LP “Dans les yeux d’Iris” du fameux Bernardino Femminielli sorti en novembre dernier sur Corps Double, label parisien fondé Lire la suite…

Par Jeremie, il y a 6 mois6 janvier 2022
Accord disque & vin

For the Love of you de Sam Don et Roumègue de la Ferme du Cade

For the love of you volume 2 est une compilation de reprises de Lovers Rock organisée par Sam Don

Par Jeremie, il y a 7 mois10 décembre 2021
Recette

Ballotines de lapin

Pour 6 personnes :  6 dos de lapin (équivalent du suprême pour la volaille) 12 tranches de jambon Serrano 150g + 50g d’épinards 2 Radis Red meat 2 Radis vert 6 Lire la suite…

Par Emilie, il y a 7 mois9 décembre 2021
Nos producteurs

Le domaine du Fief Noir

Notre deuxième bougie fraichement soufflée, on vous parle ce mois-ci d’un domaine que l’on suit depuis le premier jour. La première fois que les vignerons du Fief Noir ont débarqué Lire la suite…

Par Paul, il y a 8 mois8 novembre 2021
Recette

Crème de maïs et bacon

Pour 6 personnes : 4 épis de maïs 1L de crème liquide 120g de bacon sel / poivre / ciboulette Détacher le maïs des épis. Faire revenir 3/4 du maïs Lire la suite…

Par Emilie, il y a 8 mois8 novembre 2021
Accord disque & vin

Paradia de Roland Bocquet et Sergent Pepper du domaine Perrault Jadaud

La réédition d’un album mythique Paradia de Roland Bocquet a été réédité en octobre 2021 sur le label WRWTFWW Records. Sorti en 1977 sur le mythique label Cobra, c’est le Lire la suite…

Par Jeremie, il y a 8 mois8 novembre 2021

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