Blog
Domaine Hors Ciel
Focus sur notre coup de cœur du printemps : un domaine, un jeune couple de vignerons, un premier millésime pour 3 cuvées de dingues ! Bienvenu au Domaine Hors Ciel en plein coeur Lire la suite…
Accord disque & vin
Planet Love x Revolucion
En mai, on fait ce qui nous plait et ce mois-ci d’autant plus car il s’agit de notre douzième accord disque et vin donc autant te dire qu’on va se Lire la suite…
Blog
Tartare de Dorade, sauce yuzu
Ingrédients : Tartare : 3 filets de Daurade 25g de gingembre en pickle 1 échalote 3 gousse d’ail 35g de coriandre 4 jaunes d’oeuf Sauce : 40ml de yuzu 10ml Lire la suite…
Blog
Risotto asperges, petits pois, ail des ours et pignons
Pour 8pers : – 12 asperges blanches– 300g ail des ours– 250g petits pois– 400g de riz arborio– 50g pesto maison– 300g épinards– 250g parmesan râpé– 1L de bouillon de Lire la suite…
Accord disque & vin
Wiggle collective x Mylène Bru
Pour l’accord disque-vin du mois d’avril, on fait monter la température ! (You’re not ready) On vous présente une association sensuelle entre Euphoria, du Wiggle Collective et Soleil de nuit de Lire la suite…
Blog
Le Domaine de la Ratte
Aujourd’hui, nous ne parlerons pas d’une exploitation de pomme de terre. Toutes les Rattes ne sont pas des tubercules. L’inverse est également vrai. Une fois n’est pas coutume, nous vous Lire la suite…
Nos producteurs
Les pains de sucre de Laurent Berrurier
Maraicher, producteur de légumes rares et membre de l’Académie Culinaire de France Laurent Berrurier est notre fournisseur de Pain de sucre à l’épicerie. Le pain de sucre c’est une chicorée Lire la suite…
Accord disque & vin
Kismet par Benoit B. et Celler 9+
Pour cet accord de Mars, nous proposons une association entre le premier LP ambiant et downtempo « Kismet » de Benoit B et le pétillant naturel de Xarel Lo du domaine Lire la suite…
Blog
Ganache chocolat noir, crumble cacao, clémentines et grenade
Ingrédients : Ganache : 100g chocolat noir 100g + 200g de crème liquide 30% de matière grasse Crumble : 75g de farine 75g de sucre 75g de beurre 15g de Lire la suite…
Accord disque & vin
Les Mystères de Lorient et Gentil Monstre
l’accord disque et vin du mois de février, retour sur l’album Les Mystères de Lorient Remix du Duo parisien Il est Vilaine composé de Simon Says et Florent Froissard.