Accord disque & vin
For the Love of you de Sam Don et Roumègue de la Ferme du Cade
For the love of you volume 2 est une compilation de reprises de Lovers Rock organisée par Sam Don
Recette
Ballotines de lapin
Pour 6 personnes : 6 dos de lapin (équivalent du suprême pour la volaille) 12 tranches de jambon Serrano 150g + 50g d’épinards 2 Radis Red meat 2 Radis vert 6 oeufs de cailles 300mL de jus de Lapin Assaisonner les dos de lapin (sel+poivre). Réaliser les ballotines en étalant sur Lire la suite…
Nos producteurs
Le domaine du Fief Noir
Notre deuxième bougie fraichement soufflée, on vous parle ce mois-ci d’un domaine que l’on suit depuis le premier jour. La première fois que les vignerons du Fief Noir ont débarqué chez Cadence, tout le resto était en travaux, et nous les avions reçus dans l’arrière-cuisine, façon prohibition. C’est pour vous Lire la suite…
Recette
Crème de maïs et bacon
Pour 6 personnes : 4 épis de maïs 1L de crème liquide 120g de bacon sel / poivre / ciboulette Détacher le maïs des épis. Faire revenir 3/4 du maïs dans de l’huile chaude, ajouter la crème, assaisonner et laisser cuire environ 30 minutes à feu très doux. Mixer la Lire la suite…
Accord disque & vin
Paradia de Roland Bocquet et Sergent Pepper du domaine Perrault Jadaud
La réédition d’un album mythique Paradia de Roland Bocquet a été réédité en octobre 2021 sur le label WRWTFWW Records. Sorti en 1977 sur le mythique label Cobra, c’est le premier album solo de l’ancien claviériste du groupe français Catharsis. Intemporels et oniriques, les 10 titres composent la bande originale Lire la suite…
Recette
Figues rôties, chèvre, bacon, miel et moutarde
La fin du mois de Septembre et le début du mois d’octobre est peut être une des périodes de l’année que l’on préfère puisque c’est celle de la figue en France.Elles sont juteuses, charnues et bien sucrée, un délice!Ce mois ci on vous propose notre recette de figues rôties, chèvre Lire la suite…
Accord disque & vin
Loveshadow x Ronds rouges
Pour cette première association automnale, nous avons choisi la dernière sortie du fameux label indépendant hollandais Music From Memory. Fondé en 2013 par Abel Nagengast, Jamie Tiller et Tako Reyenga, il nous présente le duo Loveshadow, basé à San Francisco et son premier album éponyme. L’histoire de Loveshadow Anya et Izaak se Lire la suite…
Accord disque & vin
E2E4 de Manuel Gottsching & Prime des frères Soulier
Après la dissolution du groupe Ash Ra Temple au milieu des années 70, le leader du groupe de krautrock Manuel Göttsching commence à explorer l’ambiant et le minimalisme.
Nos producteurs
Les chais du port de la lune
Il y a quelques semaines, nous avons eu la chance de rencontrer Laurent Bordes, fondateur des chais du Port de la Lune, lors de son passage à Paris.