Poitrine de cochon Thym, romarin et autres herbes aromatiques 3 oignons 2 carottes 1 demi fenouil Une tête d’ail et 2 gousses Vin Rouge Patates douces Vin Blanc Vinaigre de Xérès Sauge Romarin Pleurotes Marrons Echalotes Porc Belly : Préchauffer le four à 110°. Placer la poitrine de cochon dans un Lire la suite…
Pour 6 personnes : 6 dos de lapin (équivalent du suprême pour la volaille) 12 tranches de jambon Serrano 150g + 50g d’épinards 2 Radis Red meat 2 Radis vert 6 oeufs de cailles 300mL de jus de Lapin Assaisonner les dos de lapin (sel+poivre). Réaliser les ballotines en étalant sur Lire la suite…
Pour 6 personnes : 4 épis de maïs 1L de crème liquide 120g de bacon sel / poivre / ciboulette Détacher le maïs des épis. Faire revenir 3/4 du maïs dans de l’huile chaude, ajouter la crème, assaisonner et laisser cuire environ 30 minutes à feu très doux. Mixer la Lire la suite…
La fin du mois de Septembre et le début du mois d’octobre est peut être une des périodes de l’année que l’on préfère puisque c’est celle de la figue en France.Elles sont juteuses, charnues et bien sucrée, un délice!Ce mois ci on vous propose notre recette de figues rôties, chèvre Lire la suite…
On part sur une recette salée ce mois-ci avec de jolies légumes verts.
Ce mois-ci Emilie vous propose la recette d’un dessert gorgé de soleil et de douceur ! À refaire, entre amis, en famille, pour les grands et les petits ! 😋
Cette plante de la famille de l’ail pousse à la fin de la période d’hibernation des ours. D’où son nom.
D’ailleurs, après une hibernation qui peut durer jusqu’à 210 jours, un bon gros dodo comme on dit, l’ours a une petite fringale.